菜谱大全

做法

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  1.茄子洗净去头尾。

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  2.把茄子切成三等分。

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  3.在茄子一头切十字花刀，底部不要切断。

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  4.切成这样就可以了。

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  5.在茄子上撒些盐（如果用蒸不要撒盐，直接上锅蒸也可以的，我开始打算拿去炸才撒盐腌制，后来时间来不及改蒸了）。

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  6.用盐腌过后的切，把茄子放入盘中。

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  7.锅里加水，放入锅架。

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  8.把茄子放入锅中。

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  9.盖上锅盖蒸10分钟。

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  10.准备蒜末。

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  11.油锅烧热。

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  12.下蒜爆香。

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  13.倒入一调羹番茄酱，加少许白糖更不会那么酸。

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  14.加入小半碗水烧开。

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  15.把蒸好的茄子倒去多余的汤汁。

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  16.把番茄酱浇到茄子上，用芹菜也稍加点缀。

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